“ไก่พื้นเมือง” คือไก่ที่เลี้ยงทั่วไปในชนบทซึ่งเป็นวิถีชีวิตของเกษตรกรไทยมาเป็นเวลาช้านาน เป็นแหล่งความหลากหลายทางพันธุกรรมของไก่ในประเทศไทย ด้วยคุณสมบัติอันโดดเด่นทำให้เกิดแนวทางในการอนุรักษ์ และพัฒนาเพื่อเพิ่มมูลค่าไก่พื้นเมืองของไทย รศ.ดร.เกรียงไกร โชประการ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ผู้ประสานงานวิจัยชุดโครงการ การพัฒนาไก่พื้นเมือง สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) เปิดเผยว่า “การสร้างพันธุ์ไก่พื้นเมืองไทย”เป็นโครงการวิจัยที่เกิดจากความร่วมมือร่วมใจระหว่าง กรมปศุสัตว์ และ